千城百縣看中國(guó)｜河北文安：古城尋味秘制羊棒骨

發(fā)布時(shí)間：2023-10-21 09:56:47

摘要：在河北省廊坊市文安縣，羊棒骨是一道美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜品，頗受食客的歡迎。羊棒骨的制作工藝各地不盡相同，在文安仍保持著傳統(tǒng)的烹制...

在河北省廊坊市文安縣，羊棒骨是一道美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜品，頗受食客的歡迎。羊棒骨的制作工藝各地不盡相同，在文安仍保持著傳統(tǒng)的烹制方法。精選新鮮羊棒骨，用冷水浸泡12小時(shí)，清洗干凈后瀝出。依次加入八角、花椒、黃芪、肉蔻、桂皮等多味配料，加入清水以沒(méi)過(guò)羊棒骨為宜，燉煮三小時(shí)后開鍋。出鍋后的羊棒骨色澤金黃，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。